Halseralm

Sie ist Teil der Ramsauer Hüttentour rund um den Rittisberg. Zu dieser Tour gehören auch die Sonnen- und die Ochsenalm. Sie ist, vom Greimelbacherhof ausgehend, quasi die erste Station dieser Tour. 400 Jahre alt, tiefdunkle Fassade und nach eigenen Angaben gibt’s hier den besten Kaiserschmarren der Welt. Das ist – zugegeben – natürlich eine Ansage. Wir haben das überprüft. Jetzt ist das mit den „Besten“ der Welt so eine Sache. Was er auf alle Fälle ist: Er ist köstlich. Der Teig mit Liebe gerührt, im Holzofen zubereitet und schließlich mit hoher Flamme flambiert. Spekatulär. Und richtig gut. Mit Sicherheit einer der besten des Landes.