Erzherzog Johann

Name: Erzherzog Johann
Address: Kurhausplatz 62, Bad Aussee, Steiermark, 8990, Österreich
Telephone: 03622 52 50 70

11/20

Kurhausplatz 8990 Bad Aussee Steiermark

Adresse

Kurhausplatz 62

8990 Bad Aussee

Österreich

Kontakt

03622 52 50 70 info@erzherzogjohann.at https://www.erzherzogjohann.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 18.30–21 Uhr

Testbericht

Gault&Millau Punkte

11 / 20

Das nennt man Überraschungsmenü! Der erste Gang des „Fünf-Gänge-Menüs“ heißt „Vorspeisenbuffet“. Abgesehen von ein paar kleinen Schälchen mit überwürztem Beef Tatar handelt es sich aber um ein Salatbuffet. Es folgt eine solide Fenchelcremsesuppe mit Anis und eine handwerklich tadellose Buttermakrele mit Quinoa, Letscho-Gemüse und Beurre blanc. Das „Tiramisu mit Beerenragout“ ist eine Tiramisu-ähnliche Creme mit Marillen, Vanilleeis und einer einsamen Heidelbeere. Die größte Überraschung aber: Das „Fünf-Gänge-Menü“ hat nur vier Gänge. Auch nicht weiter schlimm.