Malerwinkl

Name: Malerwinkl
Address: Hatzendorf 152, Fehring, Steiermark, 8361, Österreich
Telephone: 03155 22 53

15,5/20

Hatzendorf 8361 Fehring Steiermark

Adresse

Hatzendorf 152

8361 Fehring

Österreich

Kontakt

03155 22 53 office@malerwinkl.com http://www.malerwinkl.com/

Öffnungszeiten

Mi–Fr 14–23, Sa 7–15 und 17–23, So 7–15 Uhr, Fei

Team

Peter Troißinger

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Nein, die Kunst, vor der der Malerwinkl überquillt, ist nicht besser geworden. Freundlich könnte man sie als kindlich-verspielt bezeichnen. Dafür hat aber Peter Troißinger sein Küchenwerk fabelhaft präzisiert: Man liest die bunte Speisekarte, ergibt sich der Vorfreude und alle Erwartungen werden mehr als erfüllt. Die Muskatkürbissuppe ist eine Delikatesse, den gratinierten, herrlich mürben Oktopus begleiten Artischocken, schwarzer Knoblauch und eine wunderbar fruchtige Vinaigrette. Der Perlfisch, eine Rarität vom Attersee, kommt mit Radiccio Trevisano, Pinienkernen und Erdäpfelschaum. Der Steinbutt, perfekt an der Gräte gegrillt, mit Salzzitronenrahm, Kohlrabi und Speck-Kalbsnatursafterl ist ein Ereignis für sich. Das Dessert – geeiste Zotter-Schokoladenmousse mit Passionsfruchtschaum und marinierten Orangen – ist herausragend. Das Ganze begleitet von einer klug bestückten Weinkarte und einem sorgsamen Service.