Materia
13,5/20
Tigergasse 1080 Wien Wien
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Das charmante Materia in Wien ist eine kulinarische Entdeckung: Stefano Patelli und Francesca De Rossi begeistern mit einer jungen, modernen, italienischen Küche auf höchstem Niveau.Besonders beeindruckend ist die Balance zwischen Tradition und Innovation. In drei Menüs – „Fisch“, „Fleisch“, „Gemüse“ – verbinden sich Kreativität und Raffinesse. Gnocchi mit Lammsugo oder zartes Rinderfilet mit Grieß und Pilzen begeistern durch Tiefe und Leichtigkeit – erfrischend anders und mit viel Gefühl für gelungene Texturen und Geschmack. Der Service ist aufmerksam, herzlich und unaufdringlich. Eine klare Empfehlung für alle, die kulinarische Authentizität mit einem Hauch von Avantgarde schätzen.
Empfohlene News
Käsegenuss am Millstättersee
Nachvollziehbare Milchproduktion und ein Leben mit der Natur wird in der Schaukäserei dargestellt.
Weingut Reumann
Das Weingut Reumann in Deutschkreutz ist ein wahres Juwel. Die sympathische Winzerfamilie produziert Weine mit Charakter und Tiefe.
Italiens Weinbau-Visionär Andrea Franchetti ist tot
Der Eigentümer der Weingüter Tenuta di Trinoro in der Toskana und Passopisciaro in Sizilien ist im Kreise seiner Angehörigen in Rom verstorben.
Kitchen Impossible: Sepp Schellhorn stellt sich der „Weihnachts-Edition“
In der weihnachtlichen Ausgabe des TV-Küchenduells tritt der Salzburger gemeinsam mit Roland Trettl gegen Tim Mälzer und Tim Raue an.
Die besten Restaurants in Niederösterreich
Wir verraten, welche niederösterreichischen Betriebe im Gault&Millau Guide 2023 mit den meisten Punkten ausgezeichnet wurden.
Wirtshaus des Jahres 2025: Wirtschaft Traube
Die Vorarlberger Tanja und Tobias Schöpf begeistern mit einer klaren Linie mit Fermentiertem und Lebensmittel aus nächster Nähe.
Auf dem Laufenden bleiben
Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.
