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Platzegg
14/20
Rathausplatz 39057 Eppan Trentino-Südtirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
14 / 20
Wer nach Eppan reist, sollte das Platzegg nicht auslassen. Am Rande des idyllischen Stadtplatzes gelegen, wird einem dort klassische Küche auf hohem Niveau serviert. Bei schönem Wetter sollte man unbedingt einen Tisch im Freien reservieren, um das Ambiente noch besser genießen zu können. Das Vitello tonnato wird zart rosa und auf cremiger und perfekt abgeschmeckter Thunfischsauce serviert. Die Saltimbocca ist perfekt gebraten und die Röstkartoffeln sind wunderbar knusprig. Der Saibling mit Spinat ist ein perfektes leichtes Gericht für die frühsommerlichen Temperaturen. Die Weinkarte ist sehr regional gehalten, ebenso wie auch die verwendeten Zutaten.
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