Triad

Mitten in der Idylle der Buckligen Welt befindet sich das Genussrefugium der Familie Machreich. Refugium deshalb, weil zum Restaurant ein Garten mit Teich und Übernachtungsmöglichkeiten im Grünen gehören – praktisch, wenn man die Weine oder am nächsten Morgen das Frühstück genießen möchte. Wir kommen an, lehnen uns zurück und freuen uns auf die acht Überraschungsgänge des Surprise-Menüs. Das hat es in sich und ist besser denn je: aromatisch vielseitig – mal Adria, mal Orient und immer die Frische des Gartens vor der Tür – und kunstwerkgleich angerichtet. Der knusprige Aal schwimmt auf einer Schnittlauch-Beurre-blanc, die Flusskrebsmousse in Blumenform wird mit Zitrus getoppt und die Frischkäsenudeln mit Pak-Choi und Buttermilch sind ein wahres Wohlfühlgericht. Der Saibling trifft auf Pulpo, der steirische Branzino auf Kichererbsenpüree, Erdnuss und Granatapfel. Zum Finale: Pistazienmousse mit Safransektsorbet und Banane-Schoko-Karamell. Toller, herzlicher Service – wunschlos glücklich!