Rauter Stube

Name: Rauter Stube
Address: Rauterplatz 3, Matrei in Osttirol, Tirol, 9971, Österreich
Telephone: 04875 66 11

15/20

Rauterplatz 9971 Matrei in Osttirol Tirol

Adresse

Rauterplatz 3

9971 Matrei in Osttirol

Österreich

Kontakt

04875 66 11 info@hotel-rauter.at https://www.rauterstube.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 18–21.30, So 11.30–13.30 und 18–21.30 Uhr

Team

Max Van Triel

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Die in dunklem Holz gehaltene Stube strahlt hochwertige Eleganz aus – und die findet sich auch auf dem Teller. Die frische Forelle kommt aus der klaren Isel, in der Kartoffelsuppe schmecken zwei handgemachte Teigtaschen mit hauchdünnem Nudelteig und Topfenfüllung nach der Region, drücken aber auch das handwerkliche Können von Küchenchef Max Van Triel aus. Ein guter Tipp zum gediegenen Mittagessen auf der Durchreise oder für den Abend. Da ist dann auch Zeit für das „Feinschmecker-Menü“, zum Beispiel mit Burgenländer Taube oder einer verspielten Interpretation von „Pfirsich Melba“ mit Lavendel zum Dessert. Auf der umfassenden und sehr fair kalkulierten Weinkarte findet sich dazu der passende Schatz aus Rauters Keller.