Restaurant Steirerschlössl

Name: Restaurant Steirerschlössl
Address: Hauptstraße 100, Zeltweg, Steiermark, 8740, Österreich
Telephone: 03577 22 6 01

16/20

Hauptstraße 8740 Zeltweg Steiermark

Adresse

Hauptstraße 100

8740 Zeltweg

Österreich

Kontakt

03577 22 6 01 willkommen@steirerschloessl.at http://www.steirerschloessl.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 12–14.30 und 18–22, So 18–22 Uhr

Team

Martin Steinkellner

Chef

Patrick Leger

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

Wer hier einkehrt, nimmt ein Ästhetik-Vollbad: drinnen im fein restaurierten Jugendstilambiente oder sommers draußen im äußerst gepflegten Hotelpark. Die Küche steht im Wesentlichen auf zwei Säulen: dem abendlichen (samstags auch mittags verfügbaren) Gourmetmenü mit vier bis sechs Gängen oder der gutbürgerlichen täglichen Karte, die sehr faire Preise hat. Wir probieren beides. Die solide Frittatensuppe und die feinen Rindsrouladen: Fleisch innen rosa, das Gemüse knackig. Zum Gourmetmenü-Auftakt machen Jakobsmuschel, Kräuterrisotto, Avocado-Tatar, Minicarpaccio und weitere Köstlichkeiten in kleiner anmutiger Form den Auftakt. Lachs, Spargel, Lardo sowie Tomatenessenz mit Minipofesen werden dann als erste reguläre Gänge gereicht. In unserem Fall wirft ausgerechnet der Hauptgang Fragen auf. Der sous-vide gegarte Saibling ähnelt einer Fischpastete, die beiliegenden Morcheln sind ledrig und mau. Die biblische Weinkarte verzeichnet viele heimische Klassiker, aber auch Domaine de la Romanée-Conti oder Château Margaux.