Gault&Millau
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Restaurant Steirerschlössl

16,5/20 WertungWertungWertung
Standort

Hauptstraße 8740 Zeltweg Steiermark

© Restaurant Steirerschlössl
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Testbericht

Gault&Millau Punkte

16,5 / 20

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Der Küchenchef und sein Team verzaubern die Gäste mittags mit einem Businesslunch und abends mit regionalen Gerichten mit internationalem Touch sowie kreativen Gourmetmenüs. Die geräumigen Speisezimmer im Schlösschen sowie die Terrasse davor bieten ein herrschaftliches Ambiente. Das wöchentlich wechselnde Businesslunch-Menü ermöglicht es nicht nur den Hausgästen, sondern auch allen Tagesgästen, einen ersten Einblick ins Können des Küchenchefs zu erlangen. Das Herzstück der Küche ist allerdings das Gourmetmenü, welches seit Jahren ein Garant für einen kulinarisch gelungenen Abend darstellt. Für all jene, denen ein mehrgängiges Menü zu viel wird, bietet die À-la-carte-Karte eine Auswahl an hervorragenden Alternativen wie etwa den auf den Punkt gebratenen Wolfsbarsch auf Bärlauchrisotto oder auch ein Lammcurry. Der Mittelpunkt des Gourmetmenüs war ein Schweinebauch, neu interpretiert, der keine Wünsche offenließ. Die Kreativität des Hauses zeigt sich unter anderem im Pop-up-Sushi-Lokal, welches unbedingt besucht werden sollte, wenn es gerade vorhanden ist: eine Fusion aus moderner Küche und Sushi.

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