Posthotel Taube

Hat man einmal im Stüberl Platz genommen, wird einem augenblicklich warm ums Herz. Die Vorfreude steigt auf Oliver Fleischs Küchenklassiker. In der warmen Jahreszeit ist der Garten vor dem Haus sehr gefragt. Nach dem umfangreichen Taubengedeck wird eine köstliche intensive Rindsuppe mit Leberknödel in selten guter Qualität serviert. Das Zweierlei vom Spargel – wir sind mitten in der entsprechenden Saison – mit Stundenei überzeugt als leichte, frühlingshafte Vorspeise. Knusprig, saftig und ausgelöst ist das Backhendl, wunderbar wie das Wiener Original. Oder das steirische. Etwas anders, mit rustikalem Geschmack, kommt der gegrillte Seeteufel mit Garnele, Gerstensuppe, roten Bohnen und Wirsingpesto. Ein idealer Abschluss ist der raffinierte Lavakuchen mit Baileys-Eis und Beerenröster.