Wörgötter – Fine Dining

Name: Wörgötter – Fine Dining
Address: Ligist 40, Ligist, Steiermark, 8563, Österreich
Telephone: 03143 2279

16/20

Ligist 8563 Ligist Steiermark

Adresse

Ligist 40

8563 Ligist

Österreich

Kontakt

03143 2279 info@restaurant-woergoetter.at https://www.wörgötter.at/

Öffnungszeiten

Do–Sa 18–20 Uhr

Team

Florian Wörgötter

Chef

Julia Mausser

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

In dritter Generation betreibt die Familie Wörgötter das gemütliche Lokal mit der ausgezeichneten Wirtshausküche in der Weststeiermark. Matthias Wörgötter und Sohn Florian setzen dafür auf hervorragende Produkte aus der Region. Seit der Rückkehr in den elterlichen Betrieb vor fünf Jahren widmet sich dieser auch mit Hingabe dem Fine Dining – und das wird jedes Jahr spannender und eigenständiger. Vor kräftigen Aromen scheut er nicht zurück, etwa bei der ausgezeichneten Chili-pfiffigen Garnelenbisque mit Paprika-Curry-Backerbsen. Das Lachssashimi birgt im Kontrast dazu zart Rauchiges vom gebrannten Lauch. Exzellent auch der Kabeljau im Dashi mit Zitrusnoten von der Verbene. Auch der Fleischgang (Beiried vom Kitzecker Fleckvieh) und das Dessert (Himbeere in verschiedenen Texturen) begeistern. Mit den Wein- und alternativen Getränkeempfehlungen von Partnerin Julia Mausser und Renate Wörgötter ist man wunderbar beraten.