Zum weissen Rauchfangkehrer

12,5/20 Wertung
Standort

Weihburggasse 1010 Wien Wien

© Zum weissen Rauchfangkehrer
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Testbericht

Gault&Millau Punkte

12,5 / 20

Wertung
Wer im Herzen von Wien klassische Wiener Küche mitunter mit modernem Spin, wenn auch in der Tradition verhaftet, oder zeitgemäße, feine Gemüseküche sucht, ist im Rauchfangkehrer mit seiner wunderbaren Holztäfelung und der wieselflinken Servicetruppe bestens aufgehoben. Die Weinkarte ist klassisch und ohne größere Überraschungen – wie auch die Speisekarte –, lagebedingt recht gastgeberfreundlich kalkuliert, was aber der Qualität der geschmorten Graffiti-Aubergine mit Rucola, Haselnüssen und Grünspargel oder des gratinierten Kavalierspitz vom Mostviertler Ochsen mit Semmelkren und Bouillongemüse keinen Abbruch tut. Auch der karamellisierte Kaiserschmarren mit Vanilleeis und Rhabarberröster gelingt bestens. Schön!

Galerie

© Zum weissen Rauchfangkehrer

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