Verrückt und eigensinnig, trotzdem aufgeschlossen und weltoffen – so beschreiben sich die Proidls selbst. Franz Proidls große Leidenschaft galt schon immer den Steillagen: Er rekultivierte die Monopollage Ehrenfels Ende der Achtzigerjahre quasi im Alleingang. Sein Sohn Patrick ist in seine Fußstapfen getreten und werkt im Keller als geduldiger Minimalist. Spontane Gärungen dauern so lange, wie sie eben dauern. So keltert der talentierte Winzer fantastische Weine mit individueller Handschrift – ab jetzt biozertifiziert!