Alle Nachrichten
Die besten alkoholfreien Alternativen 2027
Erstmals wurden auch alkoholfreie Kreationen verkostet und bewertet. Das sind die Kategoriesieger von entalkoholisiert bis Verjus.
Culinary Ambassador Südtirol 2027: Marc Bernhart
Bernhart hat sich mit seinem Restaurant Mamesa im Südtiroler Burgeis still und leise in die kulinarische Spitzenklasse gekocht.
Lebenswerk 2027: Karl & Rudi Obauer
47 Jahre, vier Hände, eine Handschrift: Karl und Rudi Obauer haben Österreichs Spitzengastronomie nachhaltig geprägt.
Hotel des Jahres Südtirol 2027: „Ansitz Heufler by Norbert Niederkofler“
Historische Renaissancearchitektur, alpine Landschaft und große Gastlichkeit vereinen sich im Ansitz Heufler zu einem besonderen Rückzugsort.
Die Gault&Millau Future Awards 2027
Wir stellen die neuen Preisträger:innen mit ihren innovativen Konzepten vor.
Future Award Vorarlberg 2027: Ernele
Im Ernele in Hittisau vereinen sich regionale Küche, offene Kochkunst und feine Produkte aus dem Bregenzerwald.
Future Award Tirol 2027: Die Wilderin
Regional, saisonal, kompromisslos nachhaltig: Die Wilderin in Innsbruck zeigt, wie bewusster Genuss schmeckt.
Future Award Steiermark 2027: Kabuff
Klein, kreativ, kompromisslos regional: Im Grazer Kabuff wird Gemüse zur Hauptsache und Genuss zur Haltung.
Future Award Salzburg 2027: Der Schützenwirt
Im Schützenwirt bei Salzburg trifft kreative Wirtshausküche auf regionale Zutaten und gelebte Nachhaltigkeit!
Future Award Oberösterreich 2027: Magas Deli
Bio, regional und voller Genuss: Das Magas Deli in Schärding begeistert mit Frühstück und Zero-Waste-Konzept!
Future Award Niederösterreich 2027: Das Markthof
Vom eigenen Biohof direkt auf den Teller: Im Markthof treffen Nachhaltigkeit und kreative Küche aufeinander.
Future Award Kärnten 2027: Villa Verdin x Kerschbaumer
Retro-Charme trifft Bioküche: Vater und Sohn Kerschbaumer bringen frischen Genuss in die Villa Verdin am See.
Future Award Burgenland 2027: Ziegelwerk Gasthaus
Im Ziegelwerk trifft regionale Wirtshausküche auf beste Bio-Zutaten – mit Käsknöpfle als Genussklassiker.
Future Award Wien 2027: Rosi
Im Rosi in Wien trifft nachhaltige Gemüseküche auf regionale Zutaten, kreative Ideen und Omas Maultaschen.
Ambassador des Jahres 2027: Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi revolutionierte die Gemüseküche und verbindet mit seinen Gerichten Kulturen und Menschen weltweit.
Barkeeper des Jahres 2027: Philipp Loidolt, Michal Zavacky und Franz Taferner
Drei Persönlichkeiten, eine Leidenschaft: Wir präsentieren unsere Barkeeper des Jahres.
Newcomerin des Jahres 2027: Noemi Zagoni
Am Arlberg setzt Noemi Zagoni im Elements neue Akzente: alpine Wurzeln, ungarische Seele, präzise Küche.
Rising Star Südtirol 2027: Kevin Trafoier
Im Familienbetrieb Kuppelrain in Kastelbell trifft tief verwurzelte Vinschgauer Tradition auf eine eigenständige, moderne Küche.
