1870 Restaurant Terrace Lounge

Name: 1870 Restaurant Terrace Lounge
Address: Kärntner Ring 9, Wien, Wien, 1010, Österreich
Telephone: 01 515809100

14/20

Kärntner Ring 1010 Wien Wien

Adresse

Kärntner Ring 9

1010 Wien

Österreich

Kontakt

01 515809100 1870@grandhotelwien.com https://https://de.grandhotelwien.com/

Öffnungszeiten

Mo 12–15, Di–Fr 12–15 und 18–23, Sa 18–23 Uhr

Team

Jürgen Lengauer & Paul Schörner

Chef

Paul Schörner

Souschef

Martin Nowotny

Maitre

Silvester Müller

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Ein Restaurant, das im Dachgeschoss eines Grandhotels residiert, sollte höchsten Ansprüchen genügen. Wildfanggarnelen, „tableside“ flambiert – samt meterhoher Stichflamme –, setzen zwar ein visuelles Ausrufezeichen, bleiben geschmacklich in Kombination mit einer überdimensionierten Salatgarnitur jedoch eher eine nette Einstimmung. Der Hauptgang hingegen überzeugt: A5-Wagyu trifft auf Kaviar, Périgord-Trüffel und La Ratte (kein Tier, eine Erdäpfelvarietät) – buttriges Fleisch und salzige, erdige Aromen lösen am Gaumen erwartungsgemäß Freudentänze aus. Zum Abschluss wird erneut der Flambierwagen vorgefahren: Baba à l’orange – diesmal mit dezentem Flammenfinale – vereint feine Süße mit lebendiger Zitrusfrische. Ein würdiger Schlusspunkt.