1870

Der Name „1870“ ist neu, das luxuriöse Ambiente des ehemaligen „Le Ciel“ ist geblieben: Mit einem wienerisch-internationalen Cross-over-Konzept versucht das Team des kulinarischen Grand-Hotel-Flaggschiffs, möglichst viele Gaumen zu befriedigen. Der Oktopus mit Chorizo, Tomate und Sellerie ist dank Zitronenverbene ein gefälliger Auftakt. Der junge Maître flambiert bei Tisch gekonnt Black-Tiger-Garnelen als Zwischengang, bevor das Menü mit einem klassisch-verschwenderischen Filet „Rossini“ seinen eindeutigen Höhepunkt erreicht. Der ebenfalls am Tisch karamellisierte Kaiserschmarren gerät unauffällig. Gut sortierte umfangreiche Weinkarte.