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Alte Stube im Schwarzen Adler
Dorfstraße 6580 St. Anton am Arlberg Tirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Die alte Gaststube im Schwarzen Adler in St. Anton, eine historische Stube aus dem 16. Jahrhundert, die auf den ersten Blick durch ihre Schönheit besticht, bildet den stimmungsvollen Rahmen für ein vortreffliches Abendessen. Der Gruß aus der Küche in Form einer Rindersulze vom Salatbuffet gerät zwar etwas holprig, aber dann! Das Dreierlei von der Gänseleber mit Himbeeren – eine Gaumenfreude! –, ebenso wie der wunderbar gegarte Arlberger Hirschrücken. Als Abschluss wird ein Kaiserschmarren wie aus dem Lehrbuch serviert: karamellisiert und flaumig. Die Weinkarte bietet eine übersichtliche Auswahl vor allem heimischer Gewächse. Die Bedienung ist aufmerksam, flink und freundlich. Feiner Abend, solide Leistung und damit verdiente Auszeichnung.
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