b.local

Name: b.local
Address: Europastraße 9, Bruneck, Trentino-Alto Adige, 39031, Südtirol
Telephone: +39 0474 835222

15/20

Europastraße 39031 Bruneck Trentino-Alto Adige

Adresse

Europastraße 9

39031 Bruneck

Südtirol

Kontakt

+39 0474 835222 info@blocal.it https://www.blocal.it/

Öffnungszeiten

Mo–Fr 11.45–14 und 18–21 Uhr; variabel

Team

Thomas Gantioler

Chef

David Kirchler

Souschef

Jessica Gitzl

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Seit das b.local innerhalb Brunecks übersiedelt ist, fehlen auf der einen Seite zwar der Charme des Alten und der Wintergarten, dafür ist – und das ist gut – auf der anderen Seite deutlich mehr Platz. Es ist heller und wenn es das Wetter erlaubt, kann man sogar draußen sitzen. Ein kulinarischer Hotspot mit urbanem Flair. Überhaupt nicht verändert hat sich die Küche. Und auch das ist gut so. Das von Hand geschnittene Tatar mit Sauerrahm, Eigelb, Kürbis und Haselnüssen – ein Traum! Die Cappelletti mit Simmentaler Rind nicht minder. Und erst der Risotto: Er kommt mit Blauschimmel vom Büffel und Kornelkirsche (in Österreich Dirndln genannt) in die Schüssel. Die Weinkarte ist mittlerweile zu stattlichem Umfang herangewachsen. Vorwiegend Südtirol natürlich, aber auch Winzer aus dem Burgenland stehen zur Wahl.