Gault&Millau
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Das Loft

12/20 Wertung
Standort

Praterstraße 1020 Wien Wien

© Das Loft
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Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Wertung
Es brummt und boomt, das Loft im 18. Stock des Sofitels beim Schwedenplatz. Wer sich die Stadt hautnah an den bis zum Boden reichenden Fenstern zu Füßen legen möchte, muss das viergängige Menü zum dreistelligen Preis bestellen, À-la-carte-Gästen bleibt nur die weniger attraktive „zweite Reihe“, wie es im elektronischen Reservierungssystem heißt. Erfreulicherweise befindet sich die Qualität der Küche eindeutig im Steigflug, wie der schön angerichtete gebeizte Saibling mit harmonierender Williamsbirne, Sellerie und Kaviar oder der zart ausgewogene Zander in einem Hauch von Dillschaum beweisen. Auch der Rehrücken in milder Wacholdersauce, gepimpt mit Schwarzwurzel-Haselnuss-Trompetenpilz-Topping, macht Spaß. Mit Fortschreiten des Abends verwandelt sich – bei zunehmender Lautstärke der Musik und Reduzierung der Beleuchtung – die Restaurantatmosphäre in Richtung Club-Feeling.

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