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Der Ringsmuth
11,5/20
Johannitergasse 1100 Wien Wien
© Der Ringsmuth
Testbericht
Gault&Millau Punkte
11,5 / 20
Auf der Speisekarte des Ringsmuth im zehnten Wiener Gemeindebezirk dominieren bekannte Wirtshausklassiker. Neben Tafelspitz und Co finden jedoch auch vermehrt internationale Einflüsse ihren Weg in das Menü. Schwarzwurzel – mariniert, gebacken und gesulzt – etwa zum Start. Die französische Bratwachtel mit cremigen Linsen und Portweinquitten folgt und sorgt für einen gedanklichen Ausflug in die Normandie. Dreierlei Palatschinken mit Marille, Kirsche und Topfen bilden den Abschluss. Überraschend vielfältig und aussagekräftig ist die Weinkarte mit teils hervorragenden Weinen aus Österreich, Deutschland, Italien und Frankreich.
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