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Der Tschebull
12,5/20
Egger Seeuferstraße 9580 Egg/Faaker See Kärnten
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Am türkisblauen Wasser des Faaker Sees spielen das lodernde Feuer und die heiße Glut eine wichtige Rolle. In der familiengeführten Traditionsgastwirtschaft, eine der ältesten Wirtschaften in ganz Kärnten – man bezeichnet sich auch gern als „das kulinarische Landesarchiv“ –, hält Küchenprofi Hannes Tschemernjak nämlich die ursprünglichste Form des Garens hoch: Er kocht und grillt auf offenem Feuer. Eine absolute Empfehlung: kräftige Rindssuppe mit hausgemachten Kaspressknödeln vom sechsmonatigen Montasio-Bergkäse von der Ugovizzer Alm. G‘schmackig!
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