Dolce Vita Stuben

Name: Dolce Vita Stuben
Address: St.-Zeno-Straße 13, Naturns, Trentino-Alto Adige, 39025, Südtirol
Telephone: +39 0473 66 62 51

15/20

St.-Zeno-Straße 39025 Naturns Trentino-Alto Adige

Adresse

St.-Zeno-Straße 13

39025 Naturns

Südtirol

Kontakt

+39 0473 66 62 51 info@preidlhof.it https://www.preidlhof.com/

Öffnungszeiten

Mo–Fr 19–21 Uhr

Team

Angelo Didonna

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Im wunderschönen Etschtal in Naturns, eingebettet zwischen Apfel- und Weinbergen, verweilt man gern in idyllischer Lage am Preidlhof. Hier kommt zusammen, was Südtirol ausmacht: alpine Berge und mediterranes Lebensflair. Dieses verdichtet auch Küchenchef Angelo Didonna mit seinen apulischen Wurzeln – spürbar schon bei den ersten Kanapees: etwa ein Cannoncino von der Topinambur, die Sardellenmousse oder ein Zitronengel. Das Terlaner Weißweinsüppchen zeigt sich zwar etwas dick, begeistert aber im Geschmack. Auch die Büffelmozzarella-Praline im Risotto ist eine apulische Überraschung. Weniger überzeugt hingegen auch heuer das Hauptgericht vom Südtiroler Wagyu-Rind. Insgesamt alles etwas üppig und viel. Der Service und die Gastgeber sind jedoch überaus herzlich und machen den Aufenthalt besonders.