&flora

Hotelrestaurants kann man mögen oder nicht. Parvin Razavis &flora im Hotel Gilbert spielt aber ohnehin in einer eigenen Liga: ein lichtdurchflutetes Atrium, zahllose Pflanzen und eine offene Küche, aus der zunächst einmal erfrischendes Labneh und Dukkah geschickt werden. Ein Vorgeschmack auf die orientalische Aromenwelt, in die man hier eintauchen darf. Gemäß dem Motto „Fleisch ist bei uns die Beilage“ überzeugen Spitzkraut aus dem Ofen mit Saté-Sauce und Shatta, aber auch die geschmorte Melanzani mit Tahini, Salzzitronenglace und herzhaftem Granola. Es lohnt sich, jederzeit die hausgemachte Focaccia griffbereit zu haben. Zum Abschluss gibt es eine dunkel-intensive Schokomousse, die von einem intensiven Mandarinensorbet getoppt wird. Sehr gut – wir hätten beides aber lieber getrennt voneinander genossen.