Flos Restaurant

Name: Flos Restaurant
Address: Schmittenstraße 79, Zell am See, Salzburg, 5700, Österreich
Telephone: 06542 72123

15/20

Schmittenstraße 5700 Zell am See Salzburg

Adresse

Schmittenstraße 79

5700 Zell am See

Österreich

Kontakt

06542 72123 table@flosrestaurant.at http://www.flosrestaurant.at/

Öffnungszeiten

Do–Di 18–20.30 Uhr

Team

Florian Zillner

Chef

Christian Schuster

Souschef

Hannah Hagn

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Aus Tradition und modernen Einflüssen kreiert, verlassen nach und nach wahrhaftige Tellerkunstwerke die Küche von Jungkoch Flo. Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich wird man vom mediterranen Salat mit gebeiztem Seesaibling und frischem Basilikumpesto abgeholt. Das Rib-Eye vom heimischen Rind – herrlich zart und perfekt gegart – harmoniert gekonnt mit knackigem Saisongemüse und dem Erdäpfelgratin. Das Einkorn-Risotto (die vegetarische Alternative) mit würzigem Bärlauch und reichlich Parmesan spiegelt die Kombination aus Tradition und Moderne wider. Topfenschmarren, frisch aus dem Ofen, mit Zwetschkenröster – ein mehr als gelungener Abschluss.