Luisa Gourmet

Name: Luisa Gourmet
Address: Klammweg 3, Montan, Trentino-Alto Adige, 39040, Südtirol
Telephone: +39 0471 1430 095

17/20

Klammweg 39040 Montan Trentino-Alto Adige

Adresse

Klammweg 3

39040 Montan

Südtirol

Kontakt

+39 0471 1430 095 info@mannaresort.it https://www.mannaresort.it/de/luisa-gourmet/

Öffnungszeiten

Do–Sa 19–21 Uhr

Team

Andreas Pernter

Chef

Marian Kalser

Souschef

Christian Morandini

Maitre

Cinzia Melchior

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

17 / 20

Vier großzügige Tische in luxuriösem und doch Gemütlichkeit ausstrahlendem Ambiente mit bestens gelauntem, hoch kompetentem Service – so lässt sich das auf höchste Qualität ausgerichtete Luisa Gourmet des hoch über dem Etschtal thronenden Manna Luxury Resort beschreiben. Geboten wird verfeinerte italienische Küche mit klaren Akzenten aus der asiatischen Küche, was das extravagante Tatar vom Rind mit Burrata, ‘Nduja und Kaviar, der Frühlingsrolle mit geschmortem Rindfleisch, Meerrettich und Schnittlauch oder dem Risotto ,Acquerello‘ mit Basilikumemulsion, jungem Gemüse und „Robiola ai tre latti Luigi Guffanti“-Käse eindrucksvoll unter Beweis stellt. Nicht minder überzeugen im Anschluss die Linguine mit roten Garnelen, Garnelenjus und Pestopulver, der Schwarzer Kabeljau auf gelbem Curry mit Shiitake und Thai-Gemüse und das Rinderfilet mit der in Miso marinierten Aubergine, geräuchertem Paprikapulver und Röstkartoffelschaum. Zu guter Letzt ein Chai-Tea-Cheesecake mit Mango-Eis und unser Glück ist – auch ob der eindrucksvollen Weinkarte – vollkommen!