Ritzingerhütte

Auf der Ritzingerhütte der Familie Gruber in Gröbming lässt sich Almwirtschaft live erleben. Man kann erleben, wie aus Almmilch der legendäre „Ennstaler Steirerkas“ gemacht wird. Und nachdem man auch beim „Buttern“ zuschauen kann, kann man danach auch gleich einen Steirerkas auf dem Butterbrot verkosten. Die Alm wird mit Leidenschaft bewirtschaftet. Genau wie die Vorfahren vor hunderten Jahren, als noch Salzträger die Pfade übers Gebirge querten und sich bei den Sennerinnen bei Speis und Trank stärkten. Stärkung gibt es heute bei Krapfen und Steirerkrapfen. Und weil die Ritzingerhütte kulinarisch ambitioniert ist, tauchen auch Namen wie Richard Rauch oder Johann Lafer immer wieder in den Gästebüchern, auf Bildern oder in der Speisekarte auf.