Sacher – Restaurant „Rote Bar“

Die Rote Bar zählt unumstritten zu den traditionsreichsten Restaurants eines Hotels, das Wiener Geschichte geschrieben hat. Grandiose Lage, Stil und Tradition sowie alter Wiener Charme zeigen sich hier von ihrer besten Seite. Mit etwas Glück bekommt man einen der Tische im Wintergarten mit direktem Blick zur Oper, doch als Schmuckstück erweist sich der gesamte Salon. In puncto Speisen ist Sachers Gänselebertorte mit Schwarzholler ein Klassiker des Hauses schlechthin, doch auch bei der als feine Roulade gefertigten, etwas zu trocken gegarten Seezunge mit Blattspinat, Kartoffelfond, Liebstöckel und raffiniert würziger Chorizo macht sich feinstes Handwerk bemerkbar. Herrlich erfrischend der Abschluss: griechisches Joghurt mit Heidelbeere und Gurke als Sorbet. Chapeau.