Steinbockalm

Die Steinbockalm ist eine von drei Gastrobetrieben am „Wilden Berg“. Die anderen heißen Bärenstube und Murmelhütte. Zugegeben, Steinbockalm klingt kulinarisch viel spannender. Murmel und Bär kann man zwar auch essen, das ist – verglichen mit Steinbock – aber doch eher ein Minderheitenprogramm. Also: Steinbockalm. Aber ruhig Blut! Es gibt natürlich keinen Steinbock auf der Karte. Die dürfen am Wilden Berg zwar beobachtet und bestaunt werden, gegessen werden sie aber nicht. Der Hirsch hat da weniger Glück. Es gibt saftig-zartes Hirschgulasch mit Bandnudeln. Oder geräucherte Forelle aus der Fischzucht Igler. Oder Gartenerdäpfel mit Sauerrahmsauce.