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Verwallstube

Name: Verwallstube
Address: Kandaharweg 9, St. Anton am Arlberg, Tirol, 6580, Österreich
Telephone: 05446 2352 510

14,5/20

Kandaharweg 6580 St. Anton am Arlberg Tirol

Adresse

Kandaharweg 9

6580 St. Anton am Arlberg

Österreich

Kontakt

05446 2352 510 verwallstube@abbag.com http://www.verwallstube.at/

Öffnungszeiten

Fr–Mi 11.30–15 Uhr, Do 11.30–15 und 19–22 Uhr

Team

Matthias Weinhuber

Chef

Lucas Guggi

Souschef

Sabrina Jäger

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Die Verwallstube ist ein kulinarischer Anker am Arlberg. Hauptsächlich für Wintersportler aller Art, aber auch für romantisch veranlagte Paare. Die Candle-Light-Dinner hoch droben sind legendär, aber rar. Das Angebot ist solide und auf der Karte stehen die empfehlenswerten Gerichte unter dem Titel „Evergreens“. Als da wären: Wiener Schnitzel vom heimischen Kalb mit (mustergültigen) Petersilienkartoffeln, Tafelspitz mit allen Zutaten der Wiener Klassik, also Cremespinat, Röstkartoffeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce. Und natürlich – wir sind immerhin am Arlberg – im Ganzen gebratene und vom Service perfekt am Tisch filetierte Seezunge mit Zitronen-Kapern-Butter. Die hohe Schule der Kochkunst Seite an Seite mit einer Service-Meisterschaft der alten Schule. Dass in der Verwallstube auch der Blick in die Weinkarte lohnt, braucht nicht weiter erwähnt werden. Die Positionen entsprechen dem, was in der Region üblich ist. Kurz: Die Karte ist großartig und für ein Bergrestaurant zumindest außergewöhnlich. Achtung: Um in die Verwallstube zu kommen, muss man erst einmal durch das kulinarische Minenfeld des Selbstbedienungsrestaurants.

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