Vinzenz Pauli

Nächste Nähe, höchste Produktqualität, Gerichte der neoösterreichischen Küche und viel Vegetarisches/Veganes: Die Speisekarte im „Vinzenz Pauli“ am Alpenbahnhof liest sich vielversprechend. Wir sitzen am Holztisch in der geschmackvoll modernisierten Stube, werden mit einem Aperitif aus dem „Körberl“ vom freundlichen Service versorgt und freuen uns auf die saisonalen „Verführungen“: Das Bio-Onsen-Ei harmoniert herrlich mit Ackerbohnen-Spargel-Nage und Forellenkaviar, der sanft gegarte Seesaibling wird um Erdäpfeltagliatelle und kräftigen Magnoliensud ergänzt, das Short Rib vom Rind paart sich mit nie besser gegessenem Süßkartoffelpüree und tiefaromatischem Szechuanpfeffer-Jus. Zum Schluss: Mostpudding mit Graumohneis und Vanille-Chantilly.