Gault&Millau
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Wildling

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Laudongasse 1080 Wien Wien

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Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

WertungWertung
Bei schönem Wetter wird man im gemütlichen Schanigarten – Marke Eigenbau – begrüßt. Das angekündigte Gewitter lässt uns im Inneren Platz nehmen. Das schlichte, in Erdtönen gehaltene Design ohne viel Schnickschnack wirkt keinesfalls kalt und ungemütlich, sondern authentisch und echt. Der Tisch bleibt nicht lange leer. Nach und nach werden kleine Happen eingestellt, beginnend mit knackig eingelegtem Gemüse, frischer Focaccia aus Erdäpfelteig und einer unkonventionellen „Kräuterbutter“. Stark geröstete Kartoffelschalen ersetzen die üblichen Gewürze. Mit freudig angeregten Geschmacksknospen werden weitere Tapas serviert – alle größtenteils vegetarisch und vegan. Für ein geschmackliches Donnerwetter sorgen die geräucherten Melanzani mit Kürbiskernöl. Weiter geht es mit gefüllten Teigtaschen, Pilz-Stroganoff auf Brioche und würzigen Maiskolben. Dazu serviert man hausgemachte Limonaden – erfrischend würzig und nicht süß – sowie österreichische Weine.

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