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Alte Post
14,5/20
Rathausplatz 39040 Tramin an der Weinstraße Trentino-Alto Adige
Testbericht
Gault&Millau Punkte
14,5 / 20
Am Dorfplatz von Tramin, einen Steinwurf von der Kirche entfernt, haben Patron Arno Baldo und seine weinkundige Frau Doris in der ehemaligen Poststation, die davor schon eine Karriere als Gasthaus hingelegt hatte, einen Hort des guten Geschmacks geschaffen, in dem sie auch ein Hauptaugenmerk auf trinkreife Südtiroler Wein abseits des Mainstreams legen. Unter Beweis stellen das eindrucksvoll die gebratene Goldforelle auf einem lauwarmen Erdäpfel-Gurken-Salat – ein frühes Highlight –, die mollige Köstlichkeit aus hausgemachten Kartoffelnocken mit Käsefonduta und Eierschwammerln oder das gegrillte Entrecôte vom Angus mit Szechuanpfeffer, Bratkartoffeln, Spargeln und Blattsalat, denen die Mousse von der Bitterschokolade und Kaffee, garniert mit Erdbeeren und Pistazien, um nichts nachsteht.
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