Crystal
Hornweg 6380 St. Johann in Tirol Tirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Das Crystal liegt in St. Johann in Tirol, ganz nah bei Kitzbühel. Für Bergfexe: zwischen Wildem Kaiser und Kitzbüheler Horn. Sommers wie winters geöffnet und mit kristallklaren Ausblicken gesegnet. Auch kulinarisch hat das Crystal einiges zu bieten. Es gibt zwei Menüs: Das „Deluxe“ hat vier Gänge, das „Premium“ fünf, wobei hier das Prinzip des „Omakase“ gilt. Was auf den Tisch kommt, entscheidet der Chef. Darauf kann man sich allerdings blind verlassen. Die Gerichte im Crystal sind ein solides Zeugnis dafür, dass hier jemand sein Handwerk versteht. Dazu gibt es eine spannende Weinbegleitung, die auch die eine oder andere Überraschung bereithält.
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