Salzburger Stube

Name: Salzburger Stube
Address: Auerspergstraße 11, Zell am See, Salzburg, 5700, Österreich
Telephone: 06542 76 50

16/20

Auerspergstraße 5700 Zell am See Salzburg

Adresse

Auerspergstraße 11

5700 Zell am See

Österreich

Kontakt

06542 76 50 5sterne@salzburgerhof.at https://www.salzburgerhof.at/

Öffnungszeiten

Mo–Fr 18.30–21 Uhr

Team

Stefan Reiter

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

Aufwendig und einfallsreich präsentiert sich das Gourmetmenü in der Salzburger Stube, die sich im Fünf-Sterne-Haus Salzburger Hof befindet, ein Haus, das durch seinen alpinen Charme und Luxus überzeugt. Das Menü ist eine wohldosierte Abfolge kulinarischer Erfahrungen. Der Lachs mit hauchdünnem grünem Spargel, Buttermilch und Kresse brilliert, die Schaumsuppe von Zuckererbsen wird veredelt durch Morcheln und Kalbszunge. Einfach nur gelungen! Das Hauptgericht ist ein perfekt gebratener Maibock im kräftigen Gewürzmantel mit Palfy-Knödel (Brot und Brioche als Grundlage), Mispel und wildem Brokkoli. Der Service operiert stilvoll und reagiert auch professionell auf Sonderwünsche, die Weinkarte besticht durch ihre Quantität, aber auch Qualität.