- Startseite
- Restaurants
- Haller's Geniesserhotel
Zurück zu Restaurants
Haller's Geniesserhotel
15,5/20
Von-Klenze-Weg 6993 Mittelberg/Kleinwalsertal Vorarlberg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
15,5 / 20
Auf das Haller’s ist Verlass. Groß daher unsere Freude, wieder mal inmitten der Pensionsgästeschar als À-la-carte-Gäste die Küche des Hotels genießen zu dürfen. Fröhlich von Frau Haller begrüßt, kommen die ersten Gänge auf den Tisch: Rinder-Kebab mit Avocado, Paprika, Perlzwiebeln, getrüffeltem Schmand und Salsa verde – optisch wie geschmacklich mindestens so gut wie die perfekte Hummer-Bouillon mit Reiskrokant. Auch die Gerichte danach halten das Niveau: etwa die mürbe Rindsroulade mit Kartoffeln, Gemüse und dichtem Jus oder das gegrillte Lachsfilet mit Erbsen, Trüffelgnocchi, Kohlrabi und Dillschaum. Schließlich der „Mohr im Hemd“ in Begleitung von Vanilleeiscreme – ein würdiger Abschluss.
Empfohlene News
Jakob Karner ist neuer Küchenchef im APRON
Der bisherige Souschef übernimmt die Küchenleitung von Stefan Speiser, der in „Das Central“ in Sölden wechselt.
Die Wiener Foodhall Gleis//Garten ist eröffnet
In die alte Remise der Badner Bahn in Wien Meidling sind die ersten Gastronomen eingezogen. Es wird gekocht, gebraut und gefeiert.
Der Zugvogel ist zurückgekehrt
Das beliebte Panorama-Restaurant am Flughafen Wien empfängt Gäste ab sofort im neuen Design.
Hannes Hönegger und Marco Simonis heizen den Grill an
Der Bergbauer und Fleischhauer eröffnet mit dem Gastronomen und Gastgeber das “Urban BBQ & Meat” in Wien.
Karmeliterplatz als Genießer-Geheimtipp
Wien: Neuzugang Erwin’s Corner ergänzt das bestehende Ensemble aus Champagne Characters, Vinifero Weinbar, Schank zum Reichsapfel und mehr.
Schlossquadrat-Verkostung mit Johannes Fritz
Am 12. April steigt der Wagramer Winzer in das Rennen um die begehrte Jungwinzer-Trophy ein.
Auf dem Laufenden bleiben
Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.
