Gault&Millau
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VIER Studios & Restaurant

11,5/20 Wertung
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Runhof 6444 Längenfeld Tirol

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Testbericht

Gault&Millau Punkte

11,5 / 20

Wertung
Erde, Wasser, Feuer, Luft: Mit diesen Begriffen versucht das VIER sowohl die Küchenphilosophie zum Ausdruck zu bringen als auch die kulinarische Bandbreite zusammenzuhalten. In leicht mondänem, aber auch lässigem Umfeld darf dann – unabhängig vom theoretischen Überbau – zeitgemäß-leicht, aber auch durchaus – dem Feuer sei Dank – üppig geschlemmt werden. Dabei spielt kulinarisch nicht nur das Ötztal eine gewichtige Rolle, sondern der Blick wandert gerne auch über den Talrand hinaus und setzt sich eine internationale Brille auf. Diese Gratwanderung gelingt souverän: Sowohl heimische Kost als auch Amerikanisches munden, der ausgewählte Wein schmeckt.

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