Das Weingut von Alois Zimmermann befindet sich im Weinort Theiß, nördlich der Donau gelegen. Es besteht seit dem Jahr 1902. Hier dreht sich alles um den Weißwein. Grüne Veltliner und Rieslinge dominieren das Sortiment. Die Top-Veltliner aus unserer Verkostung sind der Gebling, der von der südlich ausgerichteten Lösslage stammt und feine Mineralität und zarte Würze vereint, sowie der Rosshimmel aus dem steinig-lehmigen Terroir, der kernig, dicht und saftig-gelbfruchtig daherkommt.