Bierkarte des Jahres 2027: Bierhotel Loncium

Bier kann mindestens so vielfältig sein wie Wein. Man muss die Vielfalt nur zulassen. Im Gailtal, im Süden Kärntens, nimmt es kaum jemand ernster als die Biermanufaktur Loncium in Kötschach-Mauthen. Auf 720 Metern, mit eigener Quelle und traditionell im offenen Bottich vergoren, entsteht hier seit 2007 eine Bierwelt, die ihresgleichen sucht. Schon der Name verweist auf die Kultur der Kelten, die Brautradition des Orts selbst reicht bis 1903 zurück. Dass all das im Gailtal geschieht, ist alles andere als Zufall.

Das Gail- und das Lesachtal sind die weltweit erste Slow-Food-Travel-Region und das Loncium verkörpert diese Idee perfekt im Bierkrug beziehungsweise im Glas. Handwerklich und regional verwurzelt. Als „Bierkarte des Jahres“ würdigen wir eine Vielfalt, die beweist, dass große Getränkekultur nicht immer nur aus der Weinflasche kommt. Manchmal kommt sie frisch gezapft aus dem Sudhaus.16 Sorten braut das Haus ganzjährig, dazu wechselnde saisonale Spezialitäten und immer neue Rezepturen, von klassisch-süffig bis zu mutigen, experimentellen Kreationen, national wie international ausgezeichnet. Wer sich durch diese Karte im Brew Pub trinkt, erlebt ein breit gefächertes und spannendes Geschmacksspektrum.

Bierhotel Loncium, Bierkarte des Jahres 2027, Powered by Gesellschaft der österreichischen Brauwirtschaft

Chef of the year 2027: Philip Rachinger

Service Award des Jahres 2027: Larissa Andres

Sommelière des Jahres 2027: Nina Fink

Patissière des Jahres 2027: Janina Trogisch

Newcomerin des Jahres 2027: Noemi Zagoni

Aufsteiger des Jahres 2027: St. Peter Stiftskulinarium

Wirtshaus des Jahres 2027: Landgasthaus Reif

Wiener Wirtshaus des Jahres 2027: UBL

Weinkarte des Jahres 2027: Heunisch & Erben

Weinkarte des Jahres 2027 Österreich: Bio-Hotel Gralhof

Barkeeper des Jahres 2027: InterContinental