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Weitmoser Schlössl
Schlossgasse 5630 Bad Hofgastein Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Das Restaurant Knappenstube im malerisch gelegenen Weitmoser Schlössl am Rande von Bad Hofgastein lädt zum im besten Sinne gemütlichen Verweilen ein. Nach einem braven, in Graumohnpanade gebackenen Kalbsbries läuft die Küche zu absoluter Höchstform auf: Der lackierte gegrillte Stör eines regionalen Züchters ist auf säuerlich-feine Molke-Beurre-blanc gebettet – ein Gericht, welches kulinarisch höchste Weihen verdienen würde. Die für das Salzburger Land klassischen Schwarzbeernock’n mit hausgemachtem Honigeis werden auch weiter nördlich in Golling nicht besser kredenzt. Feine Weinkarte mit interessanten Entdeckungen, aufmerksamer Service.
Galerie
© Manuel Marktl
© Manuel Marktl
© Manuel Marktl
© Wildbild.at
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