Zur Blauen Gans

Name: Zur Blauen Gans
Address: Seepark Weiden, Weiden am See, Burgenland, 7121, Österreich
Telephone: 02167 70 00 0

14/20

Seepark Weiden 7121 Weiden am See Burgenland

Adresse

Seepark Weiden

7121 Weiden am See

Österreich

Kontakt

02167 70 00 0 blaue-gans@seepark.at https://www.zurblauengans.at/

Team

Oliver Wiegand

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Direkt am Ufer des Neusiedler Sees gelegen, lädt die Blaue Gans dazu ein, auf der weitläufigen Sonnenterrasse den Ausblick zu genießen. Regionalität steht hier klar im Fokus: Die Vorspeisen sind handwerklich einwandfrei zubereitet, die glasierte Welsleber mit Kartoffelpüree und Wurzelgemüse punktet mit Frische, das Mangalitzaschwein ist für einen heißen Sommertag etwas deftig und minimal zu kurz gegart. Die Weine stammen aus der Region und sind gut auf die Gerichte abgestimmt. Der Abschluss mit Sorbet ist klassisch und solide. Der Service wird von einem jungen Team übernommen, das engagiert arbeitet und bemüht ist, den Ablauf reibungslos zu gestalten.