Keplingerwirt

In diesem Betrieb im Mühlviertel leben mehrere Generationen vor, wie Familienbetrieb geht – und Gastlichkeit. Man fühlt sich wohl beim Keplingerwirt, was natürlich vor allem an der erstklassigen Küche liegt. Ein paar Klassiker des Hauses müssen zu Beginn sein: Die Grammeltascherl mit Rieslingkraut sind ebenso perfekt wie die knusprigen Saiblingsnockerln. Diese Gerichte zeigen exemplarisch, wie man hier bodenständig und fein zu kombinieren weiß. Das gilt auch für das in Butterschmalz gebackene Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken. Wer mehr will, wird ebenfalls fündig: Soufflierter und rosa gebratener Rehrücken mit Erdäpfel-Pilz-Roulade, Morcheln, grünem Spargel, Rhabarber und Wacholderjus ist als Hauptgang sogar noch besser, als es sich liest. Tolle Desserts und überzeugende Weinauswahl.